Organisés pour tous, ces ateliers permettent de réunir et de découvrir un savoir-faire qu'est celui de la taille de pierre. Accompagné de professionnel du métier, vous pourrez vous initier plusieurs heures, à une journée, à la taille de pierre. Des sessions sont aussi organisées à destinations des étudiants en architecture afin d'apporter une approche pratique et la découverte sensible d'un matériau, aujourd'hui encore trop peu abordé dans les cursus et pourtant très demandé par les étudiants. Pour mettre en œuvre les ateliers et afin de les adapter aux publics et aux espaces d'implantation, nous avons développé un livret pédagogique et pu réfléchir à trois formes différentes :

- Ateliers "découverte" : Sur une demi-journée, les participants pourront prendre connaissance de la matière et se tester à la taille de pierre avec une présentation des outils et des gestes. Un élément simple sera attendu à la fin du stage et les participants pourront repartir avec leur pierre.

- Ateliers "initiation" : Sur une journée complète, les participants seront amenés à découvrir plus en détail le métier de tailleur de pierre, avec une initiation au dessin technique, une présentation des outils et des gestes, la taille d'un élément en pierre puis sa pose avec l'ensemble des blocs taillés par les autres participants.

- Ateliers "apprentissage" : Sur un week-end, avec une structure similaire à l'atelier "initiation", à savoir la découverte des différentes étapes de la taille de pierre (dessin, taille, pose), mais avec un élément légèrement plus complexe à réaliser, et avec une visite d'une carrière et/ou d'un atelier de taille de pierre.

Dans la continuité de pouvoir faire découvrir le monde de la pierre à travers un large spectre, Savoirs-Pierres, a organisé de septembre 2023, à septembre 2024, plusieurs visites autour du matériau pierre. C’est visites aujourd’hui se tourne vers trois principaux sujets, à savoir des carrières de pierre, des ateliers de taille de pierre et des visites guidées de monuments orientées vers le matériau pierre, que ce soit dans sa conception que sa structure. Ces visites permettent de mettre clairement en valeur le regard et le savoir d’artisans et de professionnels de la pierre, qui possèdent des connaissances rarement mises en valeurs dans des initiatives à caractère culturelles. 

Ce projet de l’association est à ses prémices, mais après de nombreuses discussions entre des membres de l’association, sculpteurs ou tailleurs de pierre et un réel besoin dans le monde des artisans de la pierre, l’association s’est décidée à apporter son aide à des projets concrets en pierre, proposé par des professionnels de la pierre, dans le cadre de projet privés, qu’ils puissent ^être d’ordre artistique, technique ou de perfectionnement et de recherche. L’association a ainsi pu apporter ses compétences en montage de dossier, pour aider un membre sculpteur à créer un dossier de présentation pour amener son projet de sculpture à une mairie. Le dossier a permis d’attirer une grande attention au regard du maire et des élus. Ce dispositif permet donc d’accompagner des artistes et artisans de la pierre dans leurs créations de projet en pierre et de les lancer avec les bons outils, les bons questionnements et d’aider à penser leur gestion de projet et leur financement. À long terme, l’association aimerait pouvoir développer une bourse matière et/ou financière.

En juillet 2024, la rencontre entre trois tailleurs de pierre français et Torniké Madchaïdze, spécialiste des Chukurtma en pierre, ornements traditionnels géorgiens, mènent à la construction d’un projet d’école à Patara Ateni, en Géorgie, afin de créer un lieu de formation pour une dizaine d’étudiants, dans le but d'enseigner l’art des Chukurtma et de la taille de pierre, qui aujourd’hui ne possède aucune école ou formation en Géorgie. Ce projet, en plein début de mise en place, nécessitera de nombreux appuis et aides, autant en France qu’en Europe. En août 2024, Savoirs-Pierres s’est engagé à soutenir les débuts du projet, et notamment à amener les bases de l’école, autant du point de vue de sa construction physique que d’un point de vue de sa structure interne et de son projet. Un dossier de présentation et un premier jet de programme ont été réalisés.